U. Kress
Author Archives: U. Kress
Liste mit eisenhaltigen Lebensmitteln
Überblick über Eisen in LebensmittelnNach überliefertem Volksglauben enthalten Lebensmittel mit roter Farbe besonders viel Eisen. Dies ist jedoch eine falsche Meinung. Karotten, Rote Bete, roten Äpfel und roter Wein sind zur Behandlung von Blutarmut nicht geeignet. Achten Sie auf eine schonende Zubereitung von Lebensmittel. Bestimmte Stoffe wie Folsäure und Vitamin C sind zur Aufnahme von Eisen […]
Weiter lesen...Eisenmangel Ursachen
Eisenmangel Ursachenstevia-zulassung-weltweit.pngEisenmangel UrsachenEin Mangel an Eisen entsteht, wenn der Mensch mehr Eisen verliert als er zu sich nimmt. Dies wird als negative Eisenbilanz bezeichnet. Dabei wird der Eisenbedarf des Körpers gar nicht oder nur unvollständig durch Aufnahme von Eisen in der Nahrung ausgeglichen. Als Risikogruppen gelten Frauen, Säuglinge, Heranwachsende, und Sportler. Ursache für einen Eisenverlust […]
Weiter lesen...Eisenmangel Symptome
Eisenmangel-SymptomeWenn der Organismus mehr Eisen verliert als er aufnimmt, kommt es zu einem Eisenmangel. Der Körper benötigt Eisen zur Bildung von Hämoglobin (roter Blutfarbstoff), denn ohne diesen wäre der Transport von Sauerstoff aus der Lunge in die Zellen nicht möglich. Zudem benötigt der Mensch Eisen, um den Stoffwechsel am Laufen zu halten.Typische Eisenmangel-Symptome Konzentrationsmangel Kopfschmerzen […]
Weiter lesen...Ist Stevia weltweit zugelassen?
Zulassungssituation weltweitstevia-zulassung-weltweit.png
Weiter lesen...Wie Stevia Süßmittel hergestellt werden.
Weltweit ist der Anbau von Stevia seit Anfang des 20 Jahrhunderts kontinuierlich gestiegen. War er zunächst auf Paraguay beschränkt, so wurde er doch schon bald auch in Brasilien und Argentinien umgesetzt. In den 1950er Jahren begann auch Japan mit dem kommerziellen Anbau. Weitere Länder wie China, Südkorea, Taiwan und die Philippinen folgten bald. Inzwischen zählen […]
Weiter lesen...Wie man Stevia richtig dosiert.
Es ist nicht ganz einfach, Empfehlungen zur korrekten Menge von Stevia in Speisen und Getränken zu geben. Stevia Produkte sind in Bezug auf ihre Süßkraft und auch hinsichtlich ihres Geschmacks zum Teil sehr unterschiedlich. Daher sollte man sich langsam an den richtigen Einsatz von Stevia anstelle von Zucker herantasten. Insbesondere die unverarbeiteten ganzen Blätter und […]
Weiter lesen...Wie Stevia verwendet werden kann.
Stevia ist vielfach als Heilmittel bei verschiedenen Befindlichkeitsstörungen und Krankheiten in Gebrauch. Seine Einsatzmöglichkeiten sind groß. Die Anwendung findet meist beim Backen und Kochen statt, doch auch als Zusatz zu Kosmetikmitteln.Ist Stevia zum Kochen und Backen geeignet?Stevia ist als Pulver und Granulat, in Flüssigform und als Tabs erhältlich und kann so in der Küche vielfältig […]
Weiter lesen...Welche Inhaltsstoffe Stevia hat.
Welche Inhaltsstoffe sind in Stevia enthalten? Es ist vor allem das sogenannt Rebaudiosid A, welches den Blättern den rein süßen Geschmack gibt. Andere Bestandteile können in zu großer Menge jedoch auch einen bitteren Beigeschmack in den Geschmackszellen auslösen. Rebaudiosid A gehört chemisch zu den Steviolglykosiden, den speziellen Inhaltsbestandteilen der Steviapflanze. Man rechnet sie zu den Diterpenen. Solche […]
Weiter lesen...Warum Stevia gesund ist.
Stevia ist ein Naturprodukt. Es beinhaltet fast keine Kalorien – ganz anders als herkömmliche Zucker Produkte und Zuckeraustauschprodukte. Sowohl in Japan als auch in den USA als auch zu guter Letzt in Europa gab es viele Untersuchungen. Sie entkräfteten alle möglichen Bedenken. Die gesundheitsfördernde Wirkung von Stevia in der Ernährung wurde einwandfrei nachgewiesen. Dabei wurde […]
Weiter lesen...