U. Kress
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Wie aus einem Wildkraut Stevia Süßstoff entstand.
In ihrer Heimat Paraguay in Südamerika wurde Stevia rebaudiana Bertoni schon seit Jahrhunderten von der einheimischen Bevölkerung genutzt. Auch heute ist die Pflanze bei den Mato Grosso und Guarani Indianern noch ein wichtiger und geachteter Bestandteil der Volksmedizin.Wann wurde Stevia entdeckt?Im Jahr 1848 verließ der Schweizer Naturforscher Moisés Bertoni seine Schweizer Heimat. Es verschlug ihn […]
Weiter lesen...Warum man Stevia kennen sollte.
Mit dem Begriff Stevia wird sowohl die Pflanze als auch der daraus hergestellte Süßstoff bezeichnet. Stevia ist die Kurzform für den lateinischen Namen Stevia rebaudiana Bertoni. Die Pflanze wird auch als Süßkraut oder Honigkraut bezeichnet. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika. Die Stevia Pflanze bildet in ihren Blättern bestimmte Inhaltsstoffe mit außerordentlicher Süßkraft. Daraus stellt man ein […]
Weiter lesen...Wie man Stevia zu Hause, im Garten oder auf dem Balkon anbaut.
In gut sortierten Gärtnereien sind junge Stevia Pflanzen erhältlich. Auch im Internet können die Pflanzen oder auch ihre Samen gekauft werden. So kann man Samen zum Teil direkt aus Paraguay, aus Asien oder Nordamerika erhalten. Der Anbau gestaltet sich einfach. Die Pflanze lässt sich gut im Garten, auf dem Balkon und selbst auf der Fensterbank ziehen. […]
Weiter lesen...Warum man Stevia unbedenklich verwenden kann.
Alle Stoffe, die hierzulande als Lebensmittel in der Industrie eingesetzt oder in Handel gebracht werden, brauchen eine gesetzliche Zulassung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit ESFA. Diese Zulassung ist auch dann notwendig, wenn in anderen Ländern bereits seit Jahren Erfahrungen vorliegen, die eigentlich eine Unbedenklichkeit bereits nachweisen. Grundlage für die Zulassung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit sind aufwändige […]
Weiter lesen...Welch besonderes Kraut den Süßstoff Stevia liefert.
Die Stevia-Pflanze stammt aus Südamerika. Sie hat den lateinischen Namen Stevia rebaudiana Bertoni. Es waren der Botaniker Moisés Bertoni und der Chemiker Ovidio Rebaudi, die entscheidend an der Erforschung der Pflanze mitgewirkt haben. Über 200 Arten von Stevia gibt es, aber nur die Stevia rebaudiana Bertoni hat die intensiv süßlichen Steviol Glykoside als Inhaltsstoffe. Sie […]
Weiter lesen...Wie Stevia Zucker ersetzen kann.
Stevia stellt eine natürliche Alternative zu Zucker dar. Ihre besondere Süßkraft macht Stevia sehr geeignet als gesunden Zuckerersatz. Doch welche besonderen physiologischen Eigenschaften sind eigentlich damit verbunden? Warum man also entsprechende Produkte kaufen oder die Pflanze im eigenen Garten anbauen sollte, wird hier beschrieben.Beinflusst Stevia den Stoffwechsel?Der Organismus muss beim Verstoffwechseln von Stevia kein Insulin […]
Weiter lesen...Eisentabletten vegan (Blut, Müdigkeit, Immunsystem)
Was sollte man über Eisentabletten und Eisenkapseln wissen?Bei einer gesunden Lebensweise und einer vielseitigen Ernährung sind Mangelerscheinungen relativ unwahrscheinlich. Jedoch gibt es in manchen Lebenssituationen einen erhöhten Bedarf an Eisen, der in der Regel außer durch eisenhaltige Lebensmittel auch ganz einfach durch pharmazeutische Eisentabletten ausgeglichen werden kann. Es gibt entsprechende Präparate von vielen verschiedenen Herstellern […]
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